Keltaiset sämpylät

Idea näihin sämpylöihin tuli pullollisesta porkkanatäysmehua, joka tarttui mukaani kauppareissulta. Oltiin viime viikolla lomareissussa Arquinequinissa ja siellä hotellin aamupalalla tarjottiin todella hyvänmakuista porkkanamehua. Siitä innostuneena ostin kotiinkin ihan siis Suomesta porkkanamehua. Ei ollut hyvää, ei. Juomatta jäi. Johonkin se piti käyttää, joten ei muuta kuin sämpylöitä leipomaan iltapalalle. Hyviä niistä tuli ja kaupaksi kävivät!

Keltaiset sämpylät

5 dl porkkanatäysmehua

1 pss kuivahiivaa

n. 12 dl jauhoseosta (vehnäjauhoja, hiivaleipäjauhoja, kaurahiutaleita, leseitä)

0,5 rkl suolaa

0,5 dl rypsiöljyä

Sekoita hiiva jauhoihin. Lämmitä porkkanamehu 42 asteiseksi ja lisää jauhoseos vähitellen samalla taikinaa vaivaten. Lisää suola ja rypsiöljy ja vaivaa taikina napakaksi. Anna kohota lämpimässä paikassa ainakin puoli tuntia ja leivo sämpylöiksi. Anna kohota vielä 15 min. Paista 200 asteessa 15 min.

Vadelmaiset pullamuffinssit

Enpä ole aikoihin leiponut mitään! Leivontahaluttomuus johtuu siitä, että asutaan vielä parisen kuukautta pienessä kerrostalokaksiossa, jonka keittiö ei kooltaan oikein houkuttele leipomaan. Mutta ehkä asia korjaantuu sitten kun päästään muuttamaan uuteen kotiin.

Sadepäivän ajankuluksi päätettiin lasten kanssa jotain helppoa ja nopeaa. Etsiskelin ohjetta sekoitettaviin muffinsseihin ja löysinkin kivan ohjeen Mimmiltä täältä. Alunperin ohje on tainnut löytyä Juhlattaren kakkublogista. Hauskaa, kun nämä ohjeet kiertävät pienin muutoksin blogista toiseen. :) Meillä tykätään pullasta, joten tehtiin muffinssit pullanmakuisina vadelmasydämen kera.

Tässä siis mukava ohje muffinsseille, joita ei tarvitse vatkata. Helppo ja nopea tehdä!

Vadelmaiset pullamuffinssit (12 kpl)

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl maitoa

100 g sulaa margariinia tai voita

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl kardemummaa

Päälle

vadelmamarmeladia

raesokeria

Sekoita munat ja sokeri kulhossa. Sekoita eri kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää munasokeriseokseen sulatettu ja jäähtynyt rasva sekä kuivat aineet. Sekoita ja lisää vielä joukkoon maito. Jaa taikina muffinssivuokiin, lisää päälle nokare vadelmamarmeladia ja raesokeria. Paista n. 200 asteessa 15 min.

Mustikkajuustokakku

Tämän ohjeen löysin Elämä makeaksi blogista. Siellä tämä oli tehty punaisista viinimarjoista, mutta niitä meillä ei ollut, joten käytin mustikoita. Tämä ohje löytyy myös Ulla Svenskin kirjasta Lempileivonnaiset ja uskoisin, että tästä todella tuli yksi minunkin lempileivonnaisista!

Tässä ohje suoraan alkuperäisestä kopioituna ja suluissa omat muutokset.

Pohja:

• 200 g Marie- keksejä
• 150 g voita

Täyte:

• 600 g Philadelphia- juustoa (Viola maustamaton tuorejuusto)
• 250 g maitorahkaa
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl maissitärkkelystä
• 3 kananmunaa
• 130 g valkosuklaata

päälle:

• noin 2 dl punaisia viinimarjoja (mustikoita)
• sokeria

1. Murusta keksit ja sekoita ne pehmeän voin kanssa sekaisin. Taputtele pohja leivinpaperilla vuorattuun, halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan.
2. Vatkaa Philadelphia-juusto ja maitorahka sekaisin, lisää sokerit ja maissitärkkelys joukkoon.
3. Sekoita kananmunat yksitellen joukkoon ja lopuksi rouhittu valkosuklaa. Kaada täyte pohjan päälle, ripota marjat päälle ja vielä vähän sokeria pinnalle.
4. Paista kakku uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia, sammuta uuni ja anna paistua vielä jälkilämmöllä noin 30-40 minuuttia.
5. Nosta jäähtynyt kakku yöksi jääkaappiin ja tarjoile se seuraavana päivänä.

Hedelmätäytekakku

Omille synttäreille tuli tämmöinen kakku väsättyä. Tajusin viime viikolla, että en ole koskaan tehnyt kakkua, joka on koristeltu hedelmillä! Kaikenlaista muuta on tullut kokeiltua, mutta ihan perinteinen hedelmätäytekakku on jäänyt ihan unholaan. Joten nyt halusin kokeilla sellaisen tekemistä. Ihan sillä tavalla nuo hedelmät eivät asettuneet kuin olin ajatuksissani nähnyt, mutta ihan kelpo suoritus kuitenkin näin ekaksi hedelmäkakuksi. :)

Kakun pohjana on suklaakakkupohja ja sisällä minttusuklaamoussea sekä vadelmarahkaa. En tiedä kuinka villi makuelämys tuosta tulee, kun mielestäni minttusuklaa ei oikeen sovi marjojen ja hedelmien kanssa..Mutta kun sisälmys oli jo tehty siinä vaiheessa kun päätin tehdä koristelut hedelmillä. Päällä siis hedelmiä ja kiille hyytelösokerista. Pursotukset Flora Vispin ja vispikerman sekoitusta.

Muut saa näillä synttäreillä toimia makutuomareina, koska itse en edelleenkään flunssan jälkimainingeissa maista enkä haista mitään. Hiukan harmillista! Täytynee pakastaa pienet palat herkuista odottamaan sitä hetkeä, kun makuaisti taas toimii!

Minttusuklaajuustokakun resepti lisätty!

Yleisön pyynnöstä lisäsin tuonne arkistoon vihdoin reseptin minttusuklaajuustokakkuun. Käykääpä kurkkaamassa täällä!

Loppiaisen pikkuherkut

Pakastimessa nökötti avattu torttutaikina paketti, joten ajattelin tehdä siitä jotain loppiaisen kunniaksi. Joulun aikaan on syöty jo niin paljon joulutorttuja, että päätin tehdä tällä kertaa jotain vähän erilaista. Niinpä tein tämmöisiä pikkuherkkuja. Ennen joulua leivoin myös osan pipareista suupalan kokoisiksi. Minusta se oli loistoidea, vaikka itse sanonkin. :) Monesti piparit ja joulutortut jää vähemmälle huomiolle joulupöydässä, jos on muuta tarjottavaa ja masut täynnä jouluruokaa. Pikkuruisen keksin tai "tortun" jaksaa jokainen napata suuhunsa. Saatanpa jalostaa tätä suupalaideaa myös ensi joulun makeisiin leivonnaisiin.

Taikina siis on valmista torttutaikinaa. Kaulin sulaneen taikinan ohuemmaksi ja otin muotilla erilaisia kuvioita. Voitelin kananmunalla ja päälle ripottelin raesokeria. Osaan laitoin vadelmamarmeladia ja osaan kaneli-omenamarmeladia.
Jäljelle jääneistä taikinan jämistä oli niin vaikea saada enää kauniita kuvioita, joten leikkasin niistä ronskisti vaan pieniä paloa ja taputtelin epämääräisiksi paloiksi pellille. Voitelin ne ja ripottelin päälle kaneli-sokeria. Hyviä tuli!

Kaura-kookospallot

Jotain joulunameja pitää joka joulu tehdä! Äidin pikku apulaiset halusivat myös tehdä itse nameja, joten piti löytää semmoiset namit, joita pienetkin voivat tehdä. Olen tehnyt näitä joskus ennenkin, mutta tämän ohjeen otin suoraan Kinuskikissan blogista täältä.

Hyviä ovat ja taitavat loppua ennen joulua. :) Näihin olisi kenties voinut ripsauttaa hiukan kanelia, niin olisi tullut lisää joulun makua.

Kaura-kookospallot

n. 16 kappaletta

3 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita
1 rkl kylmää vettä

Pinnalle: n. 1 dl kookoshiutaleita



Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Paloittele joukkoon voi ja sekoita nyppien tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi. Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa. Koveta ja säilytä jääkaapissa.