Palomies Sami-kakku ja Hello Kitty-kakku

Muuttohässäkkä alkaa olemaan ohi ja talo jo lähes valmis! Lasten synttäreitä päästiin viettämään uudessa kodissa. Meinasi olla aika kiire tavaroiden järjestelyjen kanssa, mutta kun oli tullut luvattua "kakkumaalaus"-kakut lapsille, niin ei auttanut enää perua. Tässä siis Rasmuksen Palomies Sami-kakku, jossa täytteenä kondensoidusta maidosta ja kermavaahdosta tehty toffeevaahto sekä appelsiinimarmeladia ja mango-mandariinisosetta.


Tässä Minjan Hello Kitty-kakku, jossa täytteenä mansikkasurvosta ja vaniljakreemiä. En ole aiemmin tehnyt kakkuun tuollaista kreemitäytettä, mutta varmasti kokeilen toistekin. Laitankin ohjeen tuohon kreemiin:

Vaniljakreemi täytekakkuun

2 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
3 rkl sokeria
1 muna
3 rkl maissijauhoja (Maizena)
50 g voita
2 tl vaniljasokeria

Mittaa kaikki ainekset voita ja vaniljasokeria lukuunottamatta kattilaan ja vispaa koko ajan kun kuumennat seosta. Kun seos alkaa saeta (saa hiukan kuplahtaa, mutta ei kiehua), nosta kattila levyltä ja laita kylmään veteen koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon voi ja vaniljasokeri.

Miina ja Manu-kakut

Tässä Rasmuksen Manu-aiheinen kakku. Kakku on hyydytetty mustikka-valkosuklaajuustokakku. Vietimme molempien lasten synttäreitä samana päivänä ja tokihan molemmilla piti omat kakut olla. En kuitenkaan kahta täytekakkua viitsinyt tehdä.

Kakkua tehdessä meinasi käydä aika totaalinen moka. Olin jo laittanut massan hyytymään vuokaan, kunnes tajusin, että juustokakusta puuttuu se olennaisin ainesosa: tuorejuusto! Kaavin siis äkkiä ainekset takaisin kulhoon ja lisäsin tuorejuuston. Onneksi kakku onnistui kaikesta huolimatta ja maistui oikein hyvältä! Mustikat ja valkosuklaa ovat yhdessä aika voittamaton yhdistelmä. :)

Mustikka-valkosuklaajuustokakku

Pohja

180g Digestive-keksejä
75 g voita

Täyte

4 dl kermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
2 dl mustikoita
5 liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää sula voi joukkoon. Taputtele tasaiseksi esim. lusikan avulla irtopohjavuokaan. Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto joukkoon. Sulata valkosuklaa ja lisää koko ajan vatkaten kerman ja tuorejuuston joukkoon. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kiehuvaa vettä tai mehua ja lisää täytteeseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi jäiset mustikat täytteeseen. Jos käytät tuoreita mustikoita, ne kannattaa sekoittaa hyvin varoen täytteeseen, etteivät ne rikkoonnu ja värjää koko täytettä. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli tai vähintään 4 h.

Minjan Miina-kakku


Minjalle tein Miina ja Sulo-eno-aiheisen kakun. Kakku pohja on perus 7 munan kakkupohja. Täytteenä on raparperihilloa ja mansikkajugurttimoussea. Synttärisankari itse valitsi täytteet kakkuunsa ja mielestäni oikein onnistunut valinta. Raparperihillo antoi kivan säväyksen kakkuun! Laitan tuon mansikkajugurttitäytteen ohjeen tähän, koska se on raikas ja hyvänmakuinen täyte ja sopii myös vaikkapa hyydykekakkuun täytteeksi.

Mansikkajugurttimousse

1 prk mansikkakermaa
3 dl turkkaista jugurttia
mansikoita (laitoin n. 2 dl)
3 liivatelehteä
1 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan

Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon jugurtti sekä mansikat. Lisää sokeria maun mukaan. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan vettä ja kaada kerman joukkoon koko ajan sekoittaen.

Laitoin vielä mansikkaviipaleita kakun päälle koristeeksi, kun näytti jotenkin vaisulta tuo kakku ilman niitä! Ja kun tuoreita mansikoita on jo saatavilla, niin miksei niitä käyttäisi!

Tässä vielä kuva päivänsankareista

Nallekakkua heinävauvoille

Vietimme kaveriporukalla lastemme yhteisiä 1-vuotissynttäreitä (kaikki syntyneet kesä-elokuussa) ja sinne tein myöskin nallekakkua. Nalle on marsipaania ja värjätty kaakaolla oikean väriseksi. Alla kuorrutteena oma suosikkikuorrute eli valkosuklaakuorrute, joka on värjätty pastaväreillä. Täytteenä mansikkamoussea ja mustikkamoussea valkosuklaalla höystettynä.

Hauskat kekkerit oli ja vieraita näissä kemuissa oli aina Brasiliasta saakka. :)

Rasmuksen nalle-kakku

Kesäkuussa Rasmus täytti vuoden ja tämmöinen kakku pikkumiehen kunniaksi syntyi. Kuorrutus marsipaania kuin myös nalle ja kukat. Kirjaimet suklaata, (valmiina kaupasta ostettu). Pursotukset tehty Flora Vispillä.

Hello Kitty- kakku Minjalle

Heinäkuussa vietettiin Minjan 3-vuotissynttäreitä ja päivänsankarin toiveen mukaisesti tein Kitty-aiheisen kakun. Kitty on tehty sokerimassasta ja maalattu pastaväreillä. Koristekukat marsipaania. Kakun kuorrutus on värjättyä valkosuklaata ja täytteenä mansikkamousse ja valkosuklaamustikkamousse. Pursotukset on tehty flora vispillä.