Ralliauto

Tämmöisen kuvan maalasin tulevia juhlia varten. Tai oikeastaan maalasin noita kaksi kappaletta. Toinen onnistui ehkä paremmin, mutta se odottelee vielä loppusilausta, joten nappasin kuvan tästä ensimmäisestä.

Kaakaomarsipaanipallerot

Tanskassa on tämäntyyppisiä makeisia aika paljon tarjolla. Tein oman versioni marsipaani"konvehdeista". Sekoitin marsipaaniin kaakaota (aitoa), joka antaa mukavan maun. Itse en kauheasti välitä marsipaanin mausta muuten, mutta tuo kaakao tekee siitä mielestäni Sukulakun täytteen makuista. :) Kuorrutin pallerot tummalla suklaalla. Nam!

Pikapulla

Minjan teki mieli pullaa, mutta en viitsinyt alkaa sitä tekemään eikä ollut kaapissa tuorehiivaakaan. Päätin tehdä "pikapullaa", jota oma äitini on tehnyt usein. Resepti ei taitanut olla ihan sama, mutta tämä kuulosti helpolta ja toimivalta. Tämä ohje löytyi Kinuskikissan arkistosta nimellä kardemummakakku. Pähkinän sijasta laitoin päälle Kuidukas-leseseosta ja raesokeria.

Pikapulla

150 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa (ei jauheena)
2 dl maitoa

Pinnalle:
¾ dl hasselpähkinärouhetta/lastuja
¼ dl raesokeria

Vatka voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen nopeasti sekoittaen. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Voitele ja korppujauhota pienikokoinen (halkaisija n. 20 cm) irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle hasselpähkinärouhetta ja raesokeria. Paista 180-200 asteessa uunin keskitasolla 35-40 minuuttia. Suojaa pinta tarpeen vaatiessa foliolla.

Näytti maistuvan molemmille koemaistajille. :)

Nalle Puh-kakku

Saatiin uudet ihanat naapurit ja heille tein tämmöisen kakun. Kakku on tehty 3 munan kaakaokakkupohjaan ja täytteenä suklaakastiketta ja minttusuklaamoussea. Tuo suklaakastike myös toimii kostukkeena, joten en erikseen kostuttanut kakkua. Kuva on maalattu marsipaanille ja kukat ovat myös marsipaania. Pursotukset on tehty Flora vispillä.

Sammakkokakku

Tanskassa näin samalla tyylillä tehtyjä leivoksia, Kaj-kageja. Idea oli mielestäni hauska, joten kokeilin samaa kakkuun. Valmis vihreä marsipaani vaan oli todella kuivaa ja lohkeilevaa, joten ihan ei sellanen lopputulos ollut kuin olin ajatellut. Mutta ainakin saa hymyn huulille. :)

Kakkupohja on kaakaokääretorttupohja. Täytteenä appelsiinisuklaamousse, joka ainakin minun mielestäni oli oikein onnistunut yhdistelmä.

Täyte

4 dl kermaa
150 g appelsiinituorejuustoa tai valutettuna appelsiinijugurttia +turkkilaista jugurttia
100 g tummaa suklaata
2 rkl vaniljakreemijauhetta

Vaahdotetun kerman (vatkausvaiheessa sirotellaan joukkoon kreemijauhe) sekaan laitetaan tuorejuusto ja sulatettu suklaa ja vatkataan tasaiseksi. Jos käyttää jugurttia, sitä on hyvä valuttaa suodatinpaperin avulla jonkin aikaa, ettei täytteestä tule liian löysää. Suklaa ja kreemijauhe hyydyttää täytteen muutamassa tunnissa jääkaapissa.

Marsipaanin alle laitoin Flora vispiä, jonka myös jämäköitin vaniljakreemijauheella. Värjäsin vaahdon punaiseksi, jotta tuo sammakon suu on oikean värinen. Maustoin vaahdon vielä aivan hienoksi raastetulla appelsiinin kuorella ja sokerilla. Päälle kaulin 1 ½ pakettia marsipaania. Silmät myös marsipaania. Suu tehdään leikkaamalla marsipaaniin viilto ja muotoillaan sopivaksi.

Laitan kuvan vielä noista alkuperäisistä Kaj-kageista.

Tonnikalapannari

Teen aika usein suolaisia pannukakkuja ja tällä kertaa päätin tehdä tonnikalatäytteellä. Tämä on siitä mukava tarjottava, että on tosi nopea ja helppo tehdä ja ainekset löytyy melkein aina kaapista.

Perusohje

8 dl maitoa
3 munaa
100 g margariinia sulatettuna
n. 4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa

Pannaritaikina kaadetaan uunipellille leivinpaperin päälle ja täytteet lisätään vasta tässä vaiheessa, jotta ne menee tasaisesti. Täytteeksi voi laittaa oman maun mukaan esim. kinkkusuikaleita, paprikaa, tomaattia, jauhelihaa, tonnikalaa, fetaa jne. Mausteeksi laitan ylensä ainakin pippuria, paprikajauhetta ja oreganoa. Juustoraastetta pinnalle ja uuniin 200 astetta n. 35-40 min.

Minttusuklaamuffinssit

Teki mieli leipoa jotain nopeaa ja helppoa ja muffinssit on just semmosia. Ohjeen näihin otin Dagens muffins-sivustolta täältä. Tohon päälle olisi kuulunut tulla After Eight-suklaata, mutta niitä ei ollut, joten laitoin vaan minttusuklaanapit jokaisen muffinssin päälle. Kieltämättä varmaan kauniimpi ja vielä paremman makuinen olisi ollut After Eighteillä. Hyviä näinkin kyllä!