Tämmöisen mansikkakakun tein vieraille tarjottavaksi. Pohjan tein vaaleanpunaisista Domino Milkshake-kekseistä. Harmi, ettei kuvassa näy tuo pohjan väri. Minusta on hauska, että pohja ja täyte on samanväriset ja pohjakin maistuu marjaiselta. Aiemmin olen tehnyt myös Domino Black-kekseistä lakritsijuustokakun. Koristeeksi laitoin valksuklaarouhetta ja aiemmin tehtyjä sokerimassakukkia.
Mansikka-valkosuklaajuustokakku
n. 150 g Domino Milkshake-keksejä
50 g voita tai margariinia
3 dl kuohukermaa
1 prk vaniljarahkaa
n. ½ l mansikoita soseutettuna
100 g valkosuklaata rouhittuna
4-5 liivatelehteä
Murskaa keksit ja sulata voi/margariini. Sekoita rasva keksimurun joukkoon ja painele irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle esim. lusikkaa apuna käyttäen. Laita liivatteet likoamaan ja vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahka sekä mansikkasurvos. Lisää lopuksi rouhitut valkosuklaat vaahdon joukkoon. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kiehuvaa mehua tai vettä ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli. Koristele esim. valkosuklaarouheella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti