Nimpparikakku

Minja-neiti vietti eilen elämänsä ensimmäisiä virallisia nimipäiviä, joten täytyihän sen kunniaksi kakkua leipoa! Aikaa (eikä tilaa) kummempien koristeiden väsäämiseen ei ollut ja kakkupohjankin ostin valmiina kaupasta. Käytin sekä suklaa- että vaaleaa kakkupohjaa. Täytteenä on persikkaa soseutettuna, joka toimi samalla kostukkeena, maitosuklaamoussea ja cappuccino-moussea, jonka tein Blå Bandin jauheesta. Hyvää siitä tuli, vaikka vähän oikaistiinkin! Päällä on marsipaania ja nimi on myöskin tehty marsipaanista. Pursotukset Flora Vispiä, jossa hiukan kaakaojauhetta väriä ja makua antamassa. Kylläpä muuten huomaa, ettei ole aikoihin pursotellut..Lapset piilottivat äidin epämääräiset päällispursotukset mansikkasuklaarakeilla. :)

Pieni päivitystauko

Onpa ollut kiireinen syksy tähän saakka! Muutimme väliaikaisesti vuokra-asuntoon, koska rakennamme taloa ja aloitin myös opiskelut tänä syksynä. Uusia leivonnaisia on tulossa pian blogiin, kunhan saan netin toimimaan.

Mukavaa syksynalkua!

Rahka-omenapaistos

Tämän ohjeen muokkasin kaakaorahkapaistoksesta omppuversioksi. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Sain tuota kaakaorahkapaistosta ystäväni luona ja se oli kyllä aivan taivaallisen hyvää! Kiitokset vaan Niinalle tästä hyvästä reseptilöydöstä! :) Nyt kun on loppukesä ja omppuaika, niin ajattelin käyttää reseptin ideaa omenapiirakan tekoon.

Rahka-omenapaistos (jos teet pyöreään vuokaan, niin puolikas annos riittää)

10 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
300 g voisulaa

Välikerros:

1 prk rahkaa
1 prk kermaviiliä
3 munaa
2 ½ dl sokeria
4 omenaa (keskikokoisia)
ripaus kanelia

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja sokeri. Lisää joukkoon jäähtynyt voisula ja nypi taikina murumaiseksi. Painele taikinasta n. 2/3 leivinpaperin päälle uunipellille tai voideltuun piirakkavuokaan. Paloittele omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Ripottele täytteen päälle loppu taikina. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa!

Late-lammas- kakkukuva

Tällainen kuva matkaa Keravalle kakun päällysteeksi. :)

Mansikka-valkosuklaakakku

Tämmöisen mansikkakakun tein vieraille tarjottavaksi. Pohjan tein vaaleanpunaisista Domino Milkshake-kekseistä. Harmi, ettei kuvassa näy tuo pohjan väri. Minusta on hauska, että pohja ja täyte on samanväriset ja pohjakin maistuu marjaiselta. Aiemmin olen tehnyt myös Domino Black-kekseistä lakritsijuustokakun. Koristeeksi laitoin valksuklaarouhetta ja aiemmin tehtyjä sokerimassakukkia.

Mansikka-valkosuklaajuustokakku

n. 150 g Domino Milkshake-keksejä
50 g voita tai margariinia

3 dl kuohukermaa
1 prk vaniljarahkaa
n. ½ l mansikoita soseutettuna
100 g valkosuklaata rouhittuna
4-5 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sulata voi/margariini. Sekoita rasva keksimurun joukkoon ja painele irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle esim. lusikkaa apuna käyttäen. Laita liivatteet likoamaan ja vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahka sekä mansikkasurvos. Lisää lopuksi rouhitut valkosuklaat vaahdon joukkoon. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kiehuvaa mehua tai vettä ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli. Koristele esim. valkosuklaarouheella.

Kahden suklaan riisimuronamit

Jos vaan suinkin tykkää suklaasta, tätä kannattaa kokeilla! Ei mikään kevyt herkku, mutta mielestäni jokainen kalori on sen arvoinen. :D On myös aika helppo tehdä. Etsiskelin jotain ohjetta, johon tulisi valkosuklaata ja riisimuroja ja tämä ohje löytyi Jennan lempparit blogista. Meillä kaapissa edelleen monta levyä valkosuklaata ja sitten on myös monta pakettia riisimuroja. Kumpikaan lapsista ei jostain syystä enää syö riisimuroja ja niitä on vahingossa ostettu vielä lisääkin, joten johonkin piti näitä aineksia kuluttaa...Ohjeessa on vaaleaa siirappia, mutta itse käytin tummaa siirappia, koska ei vaaleaa ollut, eikä ollut pöllömpää näinkään. Ehkä siitä pieni makuvivahde tulee, joten jos ei siirapin mausta välitä, niin kannattaa käyttää tuota ohjeessa olevaa vaaleaa.

Kahden suklaan riisimuronamit

Pohja:
60 g voita
1 rkl vaaleaa siirappia
150 g valkosuklaata
50 g riisimuroja

Päällinen:
60 g voita
2 rkl vaaleaa siirappia
125 g taloussuklaata
75 g riisimuroja

Painele leivinpaperi (esim. suorakaiteen tai neliskanttisen) vuoan pohjalle ja reunoille.
Sulata voi ja siirappi kattilassa ja ota pois levyltä. Lisää joukkoon valkosuklaa ja sekoittele niin, että valkosuklaa sulaa . Kaada seos riisimurojen joukkoon. Kaada seos vuokaan ja painele tasaiseksi.
Sulata sitten päällistä varten voi, siirappi ja taloussuklaa ja sekoita seos sitten riisimurojen joukkoon. Kaada seos pohjan päälle ja painele tasaiseksi.
Laita jääkaappiin kovettumaan, leikkaa paloiksi ja nauti! :)

Partaäijä kohtaa raparperin

Eli raparperipiirakkaa olisi tarjolla! :) Teen usein tämmöiset makeat piirakat kermaviilitäytteellä, mutta tällä kertaa laitoin Turkkilaista jugurttia eli partaäijää. Siitä tulee raikas ja hiukan kermaisempi lopputulos, kuin kermaviilillä tehtynä. Pohjana käytin kaupan valmista kauramuropohjaa. Tarkkaa ohjetta tähän ei ole, mutta täytteessä siis on n. 3 dl Turkkilaista jugurttia, 1 kananmuna, sokeria, kanelia ja vaniljasokeria maun mukaan. Raparperit vaan pohjan päälle ja sitten täyte niiden päälle ja uuniin 225 asteeseen, 20-30 min.