Mustikkajuustokakku

Tämän ohjeen löysin Elämä makeaksi blogista. Siellä tämä oli tehty punaisista viinimarjoista, mutta niitä meillä ei ollut, joten käytin mustikoita. Tämä ohje löytyy myös Ulla Svenskin kirjasta Lempileivonnaiset ja uskoisin, että tästä todella tuli yksi minunkin lempileivonnaisista!

Tässä ohje suoraan alkuperäisestä kopioituna ja suluissa omat muutokset.

Pohja:

• 200 g Marie- keksejä
• 150 g voita

Täyte:

• 600 g Philadelphia- juustoa (Viola maustamaton tuorejuusto)
• 250 g maitorahkaa
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl maissitärkkelystä
• 3 kananmunaa
• 130 g valkosuklaata

päälle:

• noin 2 dl punaisia viinimarjoja (mustikoita)
• sokeria

1. Murusta keksit ja sekoita ne pehmeän voin kanssa sekaisin. Taputtele pohja leivinpaperilla vuorattuun, halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan.
2. Vatkaa Philadelphia-juusto ja maitorahka sekaisin, lisää sokerit ja maissitärkkelys joukkoon.
3. Sekoita kananmunat yksitellen joukkoon ja lopuksi rouhittu valkosuklaa. Kaada täyte pohjan päälle, ripota marjat päälle ja vielä vähän sokeria pinnalle.
4. Paista kakku uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia, sammuta uuni ja anna paistua vielä jälkilämmöllä noin 30-40 minuuttia.
5. Nosta jäähtynyt kakku yöksi jääkaappiin ja tarjoile se seuraavana päivänä.

Hedelmätäytekakku

Omille synttäreille tuli tämmöinen kakku väsättyä. Tajusin viime viikolla, että en ole koskaan tehnyt kakkua, joka on koristeltu hedelmillä! Kaikenlaista muuta on tullut kokeiltua, mutta ihan perinteinen hedelmätäytekakku on jäänyt ihan unholaan. Joten nyt halusin kokeilla sellaisen tekemistä. Ihan sillä tavalla nuo hedelmät eivät asettuneet kuin olin ajatuksissani nähnyt, mutta ihan kelpo suoritus kuitenkin näin ekaksi hedelmäkakuksi. :)

Kakun pohjana on suklaakakkupohja ja sisällä minttusuklaamoussea sekä vadelmarahkaa. En tiedä kuinka villi makuelämys tuosta tulee, kun mielestäni minttusuklaa ei oikeen sovi marjojen ja hedelmien kanssa..Mutta kun sisälmys oli jo tehty siinä vaiheessa kun päätin tehdä koristelut hedelmillä. Päällä siis hedelmiä ja kiille hyytelösokerista. Pursotukset Flora Vispin ja vispikerman sekoitusta.

Muut saa näillä synttäreillä toimia makutuomareina, koska itse en edelleenkään flunssan jälkimainingeissa maista enkä haista mitään. Hiukan harmillista! Täytynee pakastaa pienet palat herkuista odottamaan sitä hetkeä, kun makuaisti taas toimii!