Cappuccino-Dajm-juustokakku

Juustokakut on ihan lempileivonnaisiani ja toki sellainen täytyi nytkin lasten synttäreille tehdä, vaikka taitaa enemmän aikuiseen makuun olla tämä. Pohjan tein tällä kertaa riisimuroista ja suklaasta. Muuten hyvä, mutta vähän turhan kova leikattavaksi kakkulapiolla. Veitseen täytyi vaihtaa. Itse en kerennyt tätä herkkua maistamaan, mutta kaippa se hyvää oli, kun niin nopeasti vieraiden suihin katosi. :)

Cappuccino-Dajm-juustokakku

Pohja

6 dl riisimuroja
200g Fazerin sinistä

4 dl kermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
5 liivatelehteä
1 tl vaniljasokeria
2 pss cappuccino-jauhetta (Gevalia Dajm-cappuccino)
(sokeria maun mukaan)


Sekoita riisimuroihin sulatettu suklaa ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita täytteen teon ajaksi jääkaappiin jähmettymään. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, vaniljasokeri sekä cappuccino-jauhe ja sekoita hyvin. Kiehauta tilkka vettä (kahvikin käy) kattilassa ja sulata siihen liivatteet. Lisää liivateseos kerma-tuorejuustovaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli. Koristele Dajm-murskalla.

Palomies Sami-kakku ja Hello Kitty-kakku

Muuttohässäkkä alkaa olemaan ohi ja talo jo lähes valmis! Lasten synttäreitä päästiin viettämään uudessa kodissa. Meinasi olla aika kiire tavaroiden järjestelyjen kanssa, mutta kun oli tullut luvattua "kakkumaalaus"-kakut lapsille, niin ei auttanut enää perua. Tässä siis Rasmuksen Palomies Sami-kakku, jossa täytteenä kondensoidusta maidosta ja kermavaahdosta tehty toffeevaahto sekä appelsiinimarmeladia ja mango-mandariinisosetta.


Tässä Minjan Hello Kitty-kakku, jossa täytteenä mansikkasurvosta ja vaniljakreemiä. En ole aiemmin tehnyt kakkuun tuollaista kreemitäytettä, mutta varmasti kokeilen toistekin. Laitankin ohjeen tuohon kreemiin:

Vaniljakreemi täytekakkuun

2 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
3 rkl sokeria
1 muna
3 rkl maissijauhoja (Maizena)
50 g voita
2 tl vaniljasokeria

Mittaa kaikki ainekset voita ja vaniljasokeria lukuunottamatta kattilaan ja vispaa koko ajan kun kuumennat seosta. Kun seos alkaa saeta (saa hiukan kuplahtaa, mutta ei kiehua), nosta kattila levyltä ja laita kylmään veteen koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon voi ja vaniljasokeri.